Профессиональное производство полуфабрикатов из натурального сырья актуально в современном мире, где потребители ищут удобные решения для питания всей семьи. Замороженные пельмени, вареники, котлеты, манты и т. д. сокращают время на приготовление ужина или обеда, причем без ущерба для вкуса и пользы. Популярность полуфабрикатов объясняется:
- ускорением темпа жизни, при котором нет времени на стояние у плиты;
- повышением осведомленности о здоровом питании;
- развитием технологии шоковой заморозки, позволяющей расширить ассортимент.
Массовое производство полуфабрикатов из натурального сырья подразумевает использование свежих фермерских ингредиентов — мяса, овощей, муки и т. п. без консервантов, ароматизаторов и усилителей вкуса. Особое внимание уделяется его происхождению и экологичности. Срок хранения увеличивает шоковая заморозка — охлаждение после кулинарной обработки до экстремально низких температур. На всех производственных этапах налажен строгий контроль качества и соответствия утвержденному технологическому процессу для гарантии безупречного вкуса и пользы.
Уже много лет успешно занимается производством полуфабрикатов из натурального сырья компания «Наши Традиции» из Новосибирска, поставляющая их в региональные сети розничной торговли.